Cooking Recipes: गोभी की सर्दियों के मौसम में तरह तरह की रेसिपीज खाने को मिलती हैं। मौसमी सब्जी होने के कारण अक्सर लोग इस मौसम में पत्ता गोभी ही घर पर लाते हैं। पत्ता गोभी बहुत से लोगों को पसंद होती है। वहीं गोभी की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप सर्दियों में गोभी से कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। पत्ता गोभी की सबसे ज्यादा बनने वाली डिश है पत्ता गोभी की सब्जी। आजकल मटर भी बाजार में सस्ते में मिल जाती है। ऐसे में गोभी मटर को मिलाकर सब्जी बनाई जाती है। आप ग्रेवी सब्जी या फिर सूखी सब्जी बना सकते हैं। आलू गोभी और मटर की सब्जी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। कुछ लोगों को ढाबे की आलू गोभी मटर की सब्जी बहुत पसंद आती है। ऐसे में आप घर पर ही ढाबा स्टाइल आलू गोभी मटर की सब्जी बना सकते हैं। जानिए ढाबा स्टाइल आलू-गोभी और मटर की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी।
आलू-गोभी-मटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
एक पत्ता गोभी का फूल, 2 आलू, आधा कटोरी हरी मटर, 1 टमाटर, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, नमक और तेल।
आलू-गोभी-मटर सब्ज़ी रेसिपी
स्टेप 1- आलू गोभी और मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2- आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और धो लें। कटे हुए आलू और पत्ता गोभी से पानी सूखा लें।
स्टेप 3- मटर को छीलकर धो लें। टमाटर और हरी मिर्च को भी काट लीजिये।
स्टेप 4- अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
Step 5- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
Step 6- फिर गोभी, आलू, मटर, टमाटर और हरी मिर्च को गरम तेल में तल लें।
Step 7- कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 8- अब सब्जी को ढककर पकने के लिए रख दें।
स्टेप 9- सब्जियों को अच्छी तरह से भूनें। जब आलू और पत्ता गोभी पकने के बाद नरम हो जाए तो हरा धनिया डालकर मिला लें।
Step 10- अब गैस बंद कर दें। ढाबा स्टाइल आलू-गोभी-मटर सब्जी बनकर तैयार है।
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