Cooking Recipes: क्रिसमस का सेलिब्रेशन हो और केक न हो तो कुछ अधूरा सा लगता है। केक क्रिसमस की तैयारियों का सबसे अहम हिस्सा होता है। ऐसे में केक को बाहर से लाने की बजाय घर पर ही बनाना चाहिए। इस मौके पर प्लम केक जरूर बनाया जाता है। जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अगर आप बिना अंडे के इस केक को बनाना चाहते हैं तो ये है इसकी आसान रेसिपी। जिसकी मदद से एक स्वादिष्ट केक तैयार हो जाएगा। तो आइए जानें एगलेस प्लम केक बनाने की विधि।
प्लम केक बनाने के लिए बहुत सारे सूखे मेवों की आवश्यकता होती है। सौ ग्राम खजूर, सौ ग्राम किशमिश, पचास ग्राम टूटी-फ्रूटी, दो सौ ग्राम मिक्स्ड बेरी, संतरे का रस या सेब का रस।
केक बनाने के लिए 250 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम ब्राउन शुगर या पिसी चीनी, 50 ग्राम तेल, 130 ग्राम दही, 300 ग्राम आटा, 50 ग्राम बादाम पाउडर, एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच नमक, एक चौथाई दालचीनी पाउडर,
केक बनाने के लिए सबसे पहले एक रात पहले सभी सूखे मेवों को सेब या संतरे के रस में भिगो दें।
एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें। इसे तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। अब इसमें तेल और दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब इस केक के मिश्रण में मैदा मिला दीजिये। बादाम पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक साथ में मिलाएं।
अब इसे चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें। अब इस घोल में सारे सूखे मेवे मिला दें। कटे हुए काजू, पिस्ता और चेरी को एक साथ मिला लें। अच्छी तरह से मिलाए। अब इस सारे बैटर को केक टिन में पलट दें। इस बैटर को प्रीहीटेड ओवन में डालकर 160 डिग्री तापमान पर एक से डेढ़ घंटे तक बेक कर लें। केक को काटे की सहायता से चैक कर लीजिये कि केक पक गया है या नहीं।
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