Cooking Recipes: शाम के नाश्ते में समोसा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला स्नैक है। लेकिन बाजार में मिलने वाले इस स्नैक को कम खाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि यह तली हुई होने के साथ-साथ अस्वस्थ भी होती है। जिससे सेहत को काफी नुकसान होता है। लेकिन अब घर पर ही समोसे को नया ट्विस्ट देकर तैयार करें। जो सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होगा और बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं समोसे बनाने की रेसिपी।
समोसे के अंदर भरने के लिए पनीर का उपयोग कर और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाया जा सकता है। आलू के समोसे के अलावा इसका स्वाद भी लाजवाब लगेगा। पनीर समोसा बनाने के लिए आपको बारीक पिसा हुआ पनीर, हरी मटर, काली मिर्च, लाल मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक स्वादानुसार चाहिए।
पके हुए हरे मटर पनीर के साथ डालें। अदरक-लहसुन का पेस्ट एक साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। साथ ही इस मिश्रण को अपने हाथों में एक साथ निचोड़ लें। ऐसा करने से सारी सामग्री एक सार हो जाएगी और फिलिंग बंधी रहेगी। समोसा पापड़ी बनाने के लिए आटे का इस्तेमाल करें.
आटे में दो चम्मच तेल डालिये। फिर इसे सख्त गूंद लें। अब इस तैयार आटे की गोल लोइयां बना लें। इसे पूरी की तरह बेल कर बीच से काट लें। फिर इन चादरों को त्रिकोणीय आकार दें और इसमें पनीर की सामग्री भरें। हाथ से चिपकाकर रख ले। अगर आप इसे हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसे बेक करें।
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