Cooking Recipes: सर्दियों की सुबह अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जिसमें समय न लगे और सभी का पेट भर जाए। इसलिए अंडा सबसे अच्छा विकल्प है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। साथ ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पेट भर जाएगा। अंडा जहां प्रोटीन का मुख्य स्रोत है वहीं इसे खाने से पोषण भी मिलेगा। वैसे तो अंडे का आमलेट तो सभी खाते होंगे। लेकिन इसे थोड़ा नया स्टाइल देकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
ऑमलेट बनाने के लिए मात्रा के अनुसार तीन से चार अंडे की जरूरत पड़ेगी। जिन्हें अच्छी तरह से फेटा गया हो। साथ में छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, एक शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, एक चुटकी बेकिंग सोडा।
बेकिंग सोडा के इस्तेमाल से ऑमलेट फूल कर तैयार हो जाएगा। साथ ही इनका स्वाद भी लाजवाब होगा। इस तरह फूला हुआ आमलेट बनाने के लिए एक बाउल में अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार, बारीक कटा प्याज, अदरक, टमाटर और शिमला। इन सभी सब्जियों को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें।
अब पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में मिला दें। इसकी मदद से फूला हुआ अंडा आमलेट बनकर तैयार हो जाएगा। अब एक पैन में मक्खन डालकर गरम करें। फिर तैयार अंडे के मिश्रण को इस पैन में डालें।
पैन में आते ही मिश्रण पकना शुरू हो जाएगा और थोड़ा फूल जाएगा। अब इस तैयार ऑमलेट को पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें। पैन से निकालें और तैयार ऑमलेट को गरमागरम परोसें।
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