Cooking Recipes: सर्दी के मौसम में लगभग हर घर में पत्ता गोभी बनने लगती है। लेकिन अगर आप रोज पत्ता गोभी की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं। तो चलिए आज इसे एक नए तरीके से बनाते हैं। जो लंच या डिनर में सब्जी के रूप में काम करेगा। साथ ही आप इसे नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं। वहीं इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि हर कोई इसकी रेसिपी पूछेगा। तो आइए जानते हैं कैसे बनेगी गोभी की यह खास डिश। जो बनाने में आसान भी है और खाने में भी स्वादिष्ट।
चिली गोभी
चिली गोभीका स्वाद सभी को बहुत पसंद आएगा। हीं आप इसे सुखाकर या फिर ग्रेवी में डालकर मंचूरियन का रूप दे सकते हैं। ये है चिली गोभी की रेसिपी.
चिली गोभी बनाने के लिए हमें पानी, नमक, एक कप कटी पत्ता गोभी, एक कप कॉर्नफ्लोर, एक चम्मच काली मिर्च, दो चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, एक प्याज जो बारीक टुकड़ों में कटा हुआ है। पांच हरी मिर्च, आधा चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच टोमैटो सॉस, आधा चम्मच सिरका, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर की आवश्यकता होगी। ।
विधि
एक पैन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पत्ता गोभी डालकर पांच मिनट तक पकाएं और फिर निकाल कर एक तरफ रख दें। अब एक प्याले में कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर दीजिए। और इसमें पत्ता गोभी के टुकड़े डाल दीजिए। इसे अच्छे से मिलाएं। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें गोभी को अच्छी तरह से भूनें।
एक पैन में तेल लें, उसमें अदरक और लहसुन डालकर भूनें। फिर उसमें प्याज, हरी मिर्च, सोया सॉस, सिरका, रेड चिली सॉस और साबुत काली मिर्च डालें और मिलाएँ। जब सब कुछ फ्राई हो जाए तो इसमें पत्ता गोभी डालकर अच्छे से चलाएं। – अब एक कप में पानी लें। उसमें कोर्न फ्लोर मिलाएं और पैन में डाल दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गरमा गरम चिली गोभी परोसें।
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