Gajar Ke Fayde: सर्दी का मौसम अपने साथ तरह-तरह की सब्जियों और खाने-पीने की चीजों का भंडार लेकर आता है। जो न सिर्फ स्वाद के लिहाज से बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में गाजर खाना आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। वैसे तो गाजर अब लगभग हर मौसम में बाजार में मिल जाती है। हालांकि सर्दियों के मौसम में गाजर सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। गाजर बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है। जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत आवश्यक माना जाता है। इसके अलावा गाजर में कई ऐसे विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए बेहद जरूरी माने जाते हैं।
Gajar Ke Fayde: स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार गाजर को कच्चा या सब्जी के रूप में पकाकर खाया जा सकता है। कच्ची गाजर खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है। इसके अलावा गाजर को बेहतर कोलेस्ट्रॉल लेवल को बनाए रखने और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में भी काफी फायदेमंद माना जाता है। आइए आगे जानते है रोजाना गाजर खाने के ऐसे ही कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में –
पोषक तत्वों से भरपूर
अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों, अस्थिर अणुओं से बचाते हैं। जिससे कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है। इसके अलावा गाजर में पाए जाने वाले विटामिन शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद
आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने और रोशनी की चमक बढ़ाने के लिए गाजर के सेवन की सलाह दी जाती है। अध्ययनों के अनुसार गाजर ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर होता है। जो आंखों की रोशनी बढ़ाने और उन्हें स्वस्थ रखने में मददगार होता है। गाजर में भी उच्च मात्रा में विटामिन ए होता है। जो आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
कैंसर का खतरा होगा कम
कैंसर के खतरे को कम करने के लिए भी गाजर का सेवन फायदेमंद माना जाता है। 2014 में 893 लोगों के डेटा पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कैरोटीनॉयड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कोलन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। ऐसे में गाजर खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। एक अन्य अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग उच्च फाइबर वाले आहार का सेवन करते हैं। उनमें कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम होता है।
पाचन के लिए फायदेमंद
अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर में अच्छी मात्रा में डाइट्री फाइबर होता है। जो अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर आपके मल त्याग को आसान बनाता है। और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है। जिन लोगों की पाचन क्रिया ठीक नहीं रहती है। उन्हें गाजर का सेवन जरूर करना चाहिए।
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